ASAM U (ASAM KELAPA)
Kelapa merupakan tanaman yang sarat dengan manfaat
mulai dari batang kelapa yang bisa dibuat sebagai kayu, tali kelapa...
sementara buah kelapa bermanfaat untuk langsung dikonsumsi (kelapa muda), dan
untuk pembuatan kue, sekaligus sebagai item tambahan bagi menu
makanan, salah satunya ASAM U.
Mungkin ini bermanfaat untuk di coba dan dinikmati. Memang asam U
sudah jarang kita dapati di rumah pribadi2, rumah makan di kawasan perkotaan,
namun demikian asam u masih bisa kita dapati di perkampungan
perkampungan khususnya di Wilayah Pidie dan Aceh Besar.
Saya coba memberikan cara pembuatan Asam U hingga siap untuk di santap
sebagai pendamping menu makanan sehari- hari.
Bahan:
Kelapa
garam secukupnya
batang sree
daun jeruk perut
cabai kecil secukup
cabai merah secukupnya
bawang putih 1-2 suing
bawang merah 2 siung
ketumbar 1 sendok makan
Kunyit halus secukupnya
Asam Sunti secukupnya
Daun pandan
terasi, jika perlu
cara pembuatan:
kukur halus buah kelapa
rajang kecil daun jeruk preut,
cabai kecil, merah serta asam sunti, kunyit, ketumbar, bawang merah, putih di giling halus
hancurkan batang sree sehingga sedikit pecah pecah.
tumis bawang merah beserta batang sree hingga menimbulkan aroma yang khas
satukan bahan yang telah digiling beserta kelapa kukur, aduk hingga menyatu;
dalam satu wajan/kuali hingga tampak masak dan kering
selesai
Asam u siap di hidangkan dan dirasakan khasnya....
Resep Ibu Sita
Pidie,
Nott: Pembuatan Asam u memiliki proses yang sedikit berbeda beda;
ini tergantung rasa dan aroma yang ingin di timbulkan oleh pembuatnya..
Selamat mencoba
Kelapa merupakan tanaman yang sarat dengan manfaat
mulai dari batang kelapa yang bisa dibuat sebagai kayu, tali kelapa...
sementara buah kelapa bermanfaat untuk langsung dikonsumsi (kelapa muda), dan
untuk pembuatan kue, sekaligus sebagai item tambahan bagi menu
makanan, salah satunya ASAM U.
Mungkin ini bermanfaat untuk di coba dan dinikmati. Memang asam U
sudah jarang kita dapati di rumah pribadi2, rumah makan di kawasan perkotaan,
namun demikian asam u masih bisa kita dapati di perkampungan
perkampungan khususnya di Wilayah Pidie dan Aceh Besar.
Saya coba memberikan cara pembuatan Asam U hingga siap untuk di santap
sebagai pendamping menu makanan sehari- hari.
Bahan:
Kelapa
garam secukupnya
batang sree
daun jeruk perut
cabai kecil secukup
cabai merah secukupnya
bawang putih 1-2 suing
bawang merah 2 siung
ketumbar 1 sendok makan
Kunyit halus secukupnya
Asam Sunti secukupnya
Daun pandan
terasi, jika perlu
cara pembuatan:
kukur halus buah kelapa
rajang kecil daun jeruk preut,
cabai kecil, merah serta asam sunti, kunyit, ketumbar, bawang merah, putih di giling halus
hancurkan batang sree sehingga sedikit pecah pecah.
tumis bawang merah beserta batang sree hingga menimbulkan aroma yang khas
satukan bahan yang telah digiling beserta kelapa kukur, aduk hingga menyatu;
dalam satu wajan/kuali hingga tampak masak dan kering
selesai
Asam u siap di hidangkan dan dirasakan khasnya....
Resep Ibu Sita
Pidie,
Nott: Pembuatan Asam u memiliki proses yang sedikit berbeda beda;
ini tergantung rasa dan aroma yang ingin di timbulkan oleh pembuatnya..
Selamat mencoba